论文部分内容阅读
以红地球葡萄为试材，研究SO2气态熏蒸结合固态缓释保鲜剂处理对果实采后贮藏品质的影响，测定贮藏期间果实的腐烂率、漂白率、硬度、呼吸速率、SO2残留量、丙二醛（MDA）、总酚含量以及多酚氧化酶（PPO）活性。结果表明：处理I（气态SO2结合新型保鲜纸1张）较之其他处理能够有效降低葡萄的腐烂率和SO2残留量，显著抑制葡萄果实在贮藏过程中PPO活性、呼吸速率、MDA含量以及漂白率的增加，有效地维持果实的硬度和总酚含量，延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。