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【摘 要】
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通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、人工合成DPPH.自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄
【出 处】
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扬州大学学报：农业与生命科学版
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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安徽省科技厅年度重点项目(05023066), 安徽省高等学校优秀青年人才基金资助项目(2009SQRZ108), 安徽科技学院引进人才项目(ZRC2007145)
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