论文部分内容阅读
通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、人工合成DPPH.自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O2-.、.OH、DPPH.和ABTS+自由基的IC50分别为97μg.mL-1、0.25mg.mL-1、4.95μg.mL-1和8.4μg.mL-1,且薇菜总黄酮对脂质过氧化的抑制活性较强。薇菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂。