新时代发展背景下,人们对食品安全问题更加重视,国家有关部门为了加强食品的安全度,提升了食品安全检测要求。食品安全检测作为食品安全建设中最关键的环节之一,有着不可忽视的作用。基于此,本文对食品安全检测中关于微生物的快速检测方法进行了研究。
目的:快速筛查和检测凉皮汤料中非法添加的罂粟壳成分。方法:采用超高效液相色谱-串联质谱法,以电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)测定5种罂粟碱。结果:5种罂粟碱在1.03~225 ng·mL-1范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998 2,平均回收率为71.2%~85.3%。所检100批凉皮中2批检出罂粟碱,阳性率2%。结论:本方法灵敏、准确、高效、特异性强,可用于凉皮汤料中非法添加剂罂粟壳的快速筛查及定量测定。
在经济迅速发展的时代,为了保障人们的生活质量,食品安全问题成为社会发展的热议主题,对食品检测工作提出了更严格的要求,传统的食品检测实验室管理已不能适合现代食品的检测要求,本文对新形势下食品检测实验室管理的创新路径进行了探索。
随着我国经济的快速发展,人们对于食物的追求逐步从美味转向健康,因此现代化烹饪工艺不仅要契合人们的饮食习惯,还要对此不断深入探究,力求以科学营养的方式进行烹饪。本文对烹饪工艺和营养之间的关系进行探究并得出有效的烹饪工艺方式,以保障食物的营养功效。
本文以柚子为原料,柚子发酵后酵素中总黄酮含量为响应指标,利用单因素试验和响应面法优化柚子酵素发酵工艺。结果表明,柚子酵素最优的发酵工艺条件为红糖添加量54.0%、接种量2.0%、发酵温度30.0℃,发酵时间61 d,在此条件下,柚子酵素中总黄酮含量达到2.36 mg·mL-1。
分析了我国工业厂房关于爆炸性粉尘环境分区的标准及不同行业标准对相应分区的要求,通过对比美国消防协会(NFPA)、德国工程师协会(VDI)等国际标准化组织关于爆炸性粉尘防爆标准体系的构成及特点。针对工程建设中工业厂房关于爆炸性粉尘环境分区要求存在的问题,提出了我国粉尘防爆标准化的建议。
采用试验型中短波红外干燥机干燥南瓜片,研究干燥温度、切片厚度和辐射距离对南瓜片干燥时间和干燥速率的影响,建立薄层干燥动力学模型,并计算有效水分扩散系数(D
eff)和活化能值(E
a)。研究结果表明:南瓜片的中短波红外干燥主要处于降速干燥阶段,干燥温度和南瓜的切片厚度对南瓜干燥时间和干燥速率的影响较明显,而辐射距离的影响不明显;在选取的6种干燥模型中,Page模型对干燥数据的拟合情况最好;南瓜片的D
eff在2.679×10
-10
现如今,人们物质生活水平显著提升,人们对食品质量和安全提出了更高的要求。食品安全直接关系到人体的健康,为确保食品的安全性,必须做好食品微生物检验工作。该工作涉及到分子生物学技术、生物传感器检测技术、免疫学方法等多种检测技术,但其检测的准确性会受到人员、样品、环境等因素的影响。基于此,确保食品微生物检验的准确性,必须对各种影响因素进行全面分析,并提出切实可行的解决策略,以此来确保食品安全以及人们的健康。
食品安全检测技术十分重要,涉及到人们日常的饮食安全,对维护食品市场的良好秩序发挥着重要作用。本文以食品安全检测技术对食品安全质量的影响与对策研究为重点,分析了当前食品安全存在的问题,主要包括环境污染所导致的食品源头污染、水产品养殖污染和生物化学制剂所造成的污染等,探讨了食品安全检测技术在食品质量安全方面的重要作用,并结合实际,提出提升食品检测技术以促进食品质量安全的建议。
近红外光谱辐射检测应用技术主要是近几年逐步发展成熟的一种光谱检测应用技术,目前已经在许多专业领域内广泛应用.在近红外光谱检测技术能精确测定人体水分、蛋白质和固体脂