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氧化应激反应是机体通过自身的氧化还原反应体系对内外环境变化做出的适应性反应,长期的氧化应激反应对畜禽生产性能、肠道健康及肉品质等多个方面产生严重影响。中草药或植物提取物因含有丰富的活性成分及显著的药理作用,正成为抗畜禽氧化应激作用研究的热点。现就氧化应激对畜禽的影响及中草药抗畜禽氧化应激作用做一综述。