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胡萝卜富含维生素A、β胡萝卜素等营养成分，既可鲜食、又可加工为多种营养食品。长期以来，临夏县多采用夏播秋收，经济效益低，种植面积逐步缩小。2006年临夏县种子管理站借鉴临洮县胡萝卜春播栽培经验，从国内外引进了一批新品种在临夏县北塬灌区进行春播覆膜栽培示范种植，胡萝卜平均产量52500kg／hm^2，最高产量达75000kg／hm^2。以上，产值达36000元／hm^2左右，