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以芦荟为原料提取芦荟多糖，并采用单因素与正交试验法对超声波法提取芦荟多糖的工艺进行了探讨。结果发现：在超声波功率为250W，料液比为1：40，提取时间为2．5h的条件下，多糖提取率可达到6．02％。对芦荟多糖的抗氧化性研究发现，其抗氧化性较好，对·OH的清除率随其浓度的增加而增大。
芦荟多糖的提取及其抗氧化性研究
【摘 要】
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以芦荟为原料提取芦荟多糖，并采用单因素与正交试验法对超声波法提取芦荟多糖的工艺进行了探讨。结果发现：在超声波功率为250W，料液比为1：40，提取时间为2．5h的条件下，多糖提取率可达
【机 构】
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兰州理工大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2010年12期
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