【摘 要】
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会昌米粉有千年历史,米粉作坊几乎遍布各个村落,却从来谈不上产业.如今,会昌人已把用大米加工的40多种米粉卖到了欧美等20多个国家和地区.让米粉漂洋过海的领军企业,就是会昌
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会昌米粉有千年历史,米粉作坊几乎遍布各个村落,却从来谈不上产业.如今,会昌人已把用大米加工的40多种米粉卖到了欧美等20多个国家和地区.让米粉漂洋过海的领军企业,就是会昌山下的江西五丰食品有限公司.这个成立于1996年10月,由香港五丰行和会昌县粮食局下属企业--县精制米食公司合资组成的米粉企业,如今已发展成为集产、供、销和米粉专用机械原理与米粉工艺研究一体化的龙头企业,也是“中国米粉之乡”的支柱企业.他们变传统作坊为现代工艺.其中快食米粉获中国新科技成果专利技术、专利产品博览会金奖;银光米粉被评为全国名牌产品.他们自行设计制造的米粉生产设备,共获得13项国家专利技术.在一次试验中,20根干米粉竟然可以悬起48公斤重的人.
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