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肝硬化是一种常见的慢性肝病，常由乙型肝炎、丙型肝炎、洒精肝或中毒性及免疫性肝病等进展而来。肝硬化晚期可出现多系统功能障碍，引起蛋白质、碳水化合物、脂类的代谢障碍，常导致腹腔积液、肝昏迷、上消化道出血等并发症，正确的饮食护理指导往往促成其它治疗达到事半功倍的效果．因此有必要对肝硬化病人提出有针对性的饮食护理方案。