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为研究转人-α-干扰素基因草鱼的食用安全性,以转人-α干扰素基因草鱼肉糜饲喂大鼠,在30 d内对试验鼠进行了临床观察.试验结束时,对试验鼠进行了血液学检测、解剖学观察和组织学检查.结果表明,饲喂转人-α干扰素基因草鱼肉糜的大鼠临床表现正常,血液学指标、解剖学形态和重要器官组织学图像与对照组动物没有显著差别.