山核桃果实成熟过程中矿质元素及脂肪酸组分变化

• 作 者: 何国庆 俞春莲 饶盈 章富阳 沈晓飞 黄坚钦 刘力 夏国华
• 机 构: 浙江省长兴县林场,浙江省常山油茶研究所,杭州市临安区天目山林场,浙江省淳安县林业局,浙江农林大学林业与生物技术学院,浙江农林大学理学院
• 出 处: 浙江农林大学学报
• 发表日期: 2019年6期
• 关键词: 植物学 山核桃 矿质元素 脂肪酸组分 动态变化 botany Carya cathayensis mineral elements fatty acids co
• 基金项目: 浙江省重点研发计划项目(2018C02004),浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项(2016C02052-13)

为探明山核桃Carya cathayensis果实发育成熟过程中主要矿质元素、种仁脂肪和脂肪酸的变化特征,以40年生山核桃为试材,对果皮和种仁中氮、磷、钾、钙、镁等主要矿质元素、种仁脂肪和脂肪酸进行了分析测定,并探讨了各组分间的相关性。结果表明:山核桃果实成熟过程中,果实干物质总质量没有显著增加,但果皮干物质大量向种仁转移,其中8月5-20日是种仁干物质快速积累期(从0.62 g·粒-1增长至1.34 g·粒-1)。钾大量从种仁向果皮转移,种仁钾质量分数从8月5日的11.71 mg&#