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陕西传统的风味小吃是陕西烹饪文化的重要组成部分．在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味、丰富的内容，赢得了国内外的高度评价。陕西地处黄土高原．风沙大，冬天温度较低．所以小吃多以辛辣鲜香、油多肉腻为特点。如有名的“老孙家”羊肉泡馍、樊记肉夹馍、桥梓口回民街小吃、贾三灌汤包、烤肉串、凉皮、锅盔等，可谓品类繁多，不胜枚举。