【摘 要】
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随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题。食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关
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随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题。食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关系到国家对和谐社会的建设。然而,随着食品加工过程中新型机械设备及化学技术的不断更新,食品的安全隐患不断出现。虽然一些发达国家的现代化科技已达到较高水平,但食品安全问题依然威胁着消费者的健康,解决食品安全问题迫在眉睫。
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