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本文应用建阳红茶、武夷山红茶、福安红茶三个脂化型红茶为试验样本,系统探讨脂化型红茶焙火修复技术,试验结果表明：脂化型红茶焙火修复关键技术与烘茶机具型号、茶叶机具风力控制、茶叶机具温度控制、茶叶焙火时间控制等因子有关。
脂化型红茶焙火修复关键技术探讨
【摘 要】
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本文应用建阳红茶、武夷山红茶、福安红茶三个脂化型红茶为试验样本,系统探讨脂化型红茶焙火修复技术,试验结果表明：脂化型红茶焙火修复关键技术与烘茶机具型号、茶叶机具风力
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2018年1期
【基金项目】
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科技部项目“茶叶质量安全加工技术熟化与应用”部分内容
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