【摘 要】
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以3种不同混合日粮饲喂条件下的杜蒙羊背最长肌为原料,利用国标法及通过氨基酸自动分析仪与气相色谱测定背最长肌中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、游离氨基酸与脂肪酸含量等营
【机 构】
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内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所
【基金项目】
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内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目(2017QNJJM10);内蒙古农牧业创新基金项目(2014CXJJM01)
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以3种不同混合日粮饲喂条件下的杜蒙羊背最长肌为原料,利用国标法及通过氨基酸自动分析仪与气相色谱测定背最长肌中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、游离氨基酸与脂肪酸含量等营养成分,探究杜蒙羊在不同饲料搭配模式（全混合日粮、精料＋葵花皮、精料＋草颗粒）下集约化养殖方式的区别。结果表明：全混合日粮组杜蒙羊的屠宰率、熟肉率显著高于精料＋葵花皮组和精料＋草颗粒组（P〈0.05）;全混合日粮组杜蒙羊肉的剪切力显著低于精料＋草颗粒组（P〈0.05）,但与精料＋葵花皮组差异不显著（P〉0.05）;3种日粮对杜蒙羊肉的水分、灰分、
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