【摘 要】
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目的:洋葱精油素有"保健精油"的美称,在食品、化妆品及医药行业有重要应用,通过提取洋葱精油,并对其成分进行研究,以期为洋葱深加工及其相关领域的深入研究提供新的思路,并为
【基金项目】
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成都市科技局项目(12DXYB177JH-002)
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目的:洋葱精油素有"保健精油"的美称,在食品、化妆品及医药行业有重要应用,通过提取洋葱精油,并对其成分进行研究,以期为洋葱深加工及其相关领域的深入研究提供新的思路,并为洋葱的进一步开发应用奠定良好的基础。方法:用水蒸气蒸馏法对洋葱进行精油的提取,优化了提取工艺,并将所得精油通过GC/MS分析。结果:最佳工艺参考值为提取时间2h,酶解时间2h,酶解温度35℃,NaCl溶液浓度5g/dL。对检测结果进行分析,鉴定出27种化学成分。
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