论文部分内容阅读
以鲜牛乳、南瓜、蜂蜜为主要原料,采用驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵生产南瓜蜂蜜凝固型酸乳。通过单因素试验、正交试验及感官评价试验确定了最佳生产工艺条件：南瓜浆为15%,蜂蜜为6%,接种量为4%,发酵时间为4 h。
南瓜蜂蜜凝固型酸乳的研制
【摘 要】
：
以鲜牛乳、南瓜、蜂蜜为主要原料,采用驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵生产南瓜蜂蜜凝固型酸乳。通过单因素试验、正交试验及感官评价试验确定了最佳生产工艺条件：
【机 构】
：
牡丹江大学生物制药与食品工程学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2011年11期
其他文献
大连重工·起重集团有限公司是由原大重集团和原大起集团于2001年末重组的大型企业集团。是为冶金、能源、交通、港口等国民经济基础领域提供重大装备的大型企业。企业建
随着人类基因组、模式生物基因组及微生物基因组计划的蓬勃发展，已有近二百种自由生物体全基因组完成测序，国际三大核酸序列数据库中的碱基数量呈指数形式增长。基因组序列测定
目的探讨自凝刀治疗子宫肌瘤的可行性。方法对2003年1月～2007年1月我院采用自凝刀治疗子宫肌瘤的200例临床资料进行回顾性分析。结果术后6个月随访，肌瘤治愈102例，好转64例，有效3
结合国内路面改扩建工程实践,针对吐乌大高速公路现有路面状况、强度及路面结构形式,分析现有路面病害产生的原因,依据改扩建完成后车辆分布特点,提出分车道路面设计原则。结
目的评价局部晚期食管鳞癌适形放疗并后程加速超分割的疗效。方法将82例食管鳞癌患者随机分为两组：常规分割常规照射组（CF）40例，2Gy／次，5次／周，总剂量60～68Gy，30～34分次，6～7周完成。适形放
玉米胚芽油是一种保健食用油,含有丰富的营养物质。为了扩大玉米胚芽油在食品工业中的应用,采用微胶囊技术包埋玉米胚芽油,对微胶囊技术中壁材构成比例、芯材添加量、固形物
采用溶剂微萃取法提取赤霞珠葡萄酒香气成分，用气相色谱-质谱进行分离测定，结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定，并以4-甲基-1-戊醇为内标物，半定量测定各成分的相对含量，以此
Histogram analysis of apparent diffusion coefficient predicts response to radiofrequency ablation in
Objective: The aim of this study was to predict tumor progression in patients with hepatocellular carcinoma(HCC) treated with radiofrequency ablation(RFA) using