【摘 要】
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为了研究预处理、温度等因素对桑葚热风干燥效果的影响,以不同颜色桑葚为试材,采用不同预处理后进行不同温度的热风干燥,测定失重率、含水率等指标变化。结果表明:相同的干燥
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目(KYGY2016153)
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为了研究预处理、温度等因素对桑葚热风干燥效果的影响,以不同颜色桑葚为试材,采用不同预处理后进行不同温度的热风干燥,测定失重率、含水率等指标变化。结果表明:相同的干燥温度、时间条件下,5种不同预处理方式的3种桑葚的失重率、最终含水率在烘干期内变化不同。白色、紫红色、紫黑色桑葚预处理温度为20和25℃时较15、10和CK的制干时间减少。说明预处理温度、烘制温度以及桑葚颜色都会影响桑葚干在烘干过程中品质的变化。浅色桑葚易褐变转色,深色桑葚烘干制干效果较好。
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