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从红色的咖啡果到一杯冲泡完成的黑咖啡需要经过多少道工序，不同种类咖啡产品的答案也许并不相同，不过就所有咖啡饮品都要完成的脱皮程序来说，至少需要4个步骤：采摘8小时内去除外果皮和果肉：发酵过程中去除果肉粘液：二次干燥时去掉咖啡豆外的棕色和白色膜；然后根据咖啡豆的大小和瑕疵，进行分类。
“云咖”怎样摘除低端“帽子”
【摘 要】
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从红色的咖啡果到一杯冲泡完成的黑咖啡需要经过多少道工序，不同种类咖啡产品的答案也许并不相同，不过就所有咖啡饮品都要完成的脱皮程序来说，至少需要4个步骤：采摘8小时内去除外
【机 构】
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《致富天地》编辑部
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2016年12期
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