【摘 要】
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目前,天然保健饮品风销市场,受人青睐。如:被誉为"水果之王"、含"VC之冠"的天然猕猴桃原汁,更是独领风骚。它不含任何添加剂、防腐剂,不仅芳香味美,而且具有防治高血压、心脑
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目前,天然保健饮品风销市场,受人青睐。如:被誉为"水果之王"、含"VC之冠"的天然猕猴桃原汁,更是独领风骚。它不含任何添加剂、防腐剂,不仅芳香味美,而且具有防治高血压、心脑血管、肝炎、青年白发等疾病的功能。它的工艺流程是:原料→选择→清洗→打浆→冲稀→加热→离心过滤→真空脱气→均质→调配密封→杀菌。其具体操作要点:1.选果:采用成熟适度的优质果,大小不限,最好采用后期果,洗涤干净投料。2.离心取汁:将果粉碎打浆、冲稀、预热、过滤,除去残留种子,汁液呈均匀混浊状,可溶
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