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蔬菜焯水健康美味
蔬菜焯水健康美味
来源 :养生月刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bocha007
【摘 要】
:
“焯水”这件事,听起来较为平常,做法是将那些初步加工的原料放在开水锅中加热至半成熟(或全部成熟),然后再拿出备用.蔬菜焯水,有助保证菜品的颜色更加新鲜,有去除其中含量较
【作 者】
:
聂勇
【出 处】
:
养生月刊
【发表日期】
:
2019年12期
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“焯水”这件事,听起来较为平常,做法是将那些初步加工的原料放在开水锅中加热至半成熟(或全部成熟),然后再拿出备用.蔬菜焯水,有助保证菜品的颜色更加新鲜,有去除其中含量较多的草酸物质,降低农药残留等作用,下面6种蔬菜在炒之前,最好要经过焯水.
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