【摘 要】
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谷子加工出的食品俗称小米，又称粟米，北方种植较多。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤’，之美称。由于小米不需精制，它保
【机 构】
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黑龙江省龙江县龙江畜牧场,黑龙江省龙江县农业技术推广中心
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谷子加工出的食品俗称小米，又称粟米，北方种植较多。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤’，之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。它可以防治消化不良，防止泛胃、呕吐，滋阴养血，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
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