【摘 要】
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多糖和D-甘露醇是蛹虫草的重要药理活性成分。本文开展了蛹虫草在分批发酵过程中同时生产多糖和D-甘露醇的发酵动力学研究。利用Sigmoid函数构建了蛹虫草菌丝生长、糖基质消
【机 构】
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中南林业科技大学经济林培育与保护省部共建教育部重点实验室; 中南林业科技大学林业生物技术湖南省重点实验室;
【基金项目】
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教育部“新世纪优秀人才支持计划”基金(NCET-13-1046);湖南省高校学科带头人培养对象基金(2014-04);湖南省高校创新平台开放基金(12K069,14K112)~~
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多糖和D-甘露醇是蛹虫草的重要药理活性成分。本文开展了蛹虫草在分批发酵过程中同时生产多糖和D-甘露醇的发酵动力学研究。利用Sigmoid函数构建了蛹虫草菌丝生长、糖基质消耗、多糖和D-甘露醇的非结构动力学模型,并根据Boltzmann方程拟合求解出各模型参数。结果显示,各模型的实测值和预测值拟合度较好。蛹虫草比生长速率在第1.0天达到最大值（μmax）1.244d-1;底物葡萄糖的比消耗速率在第0.6天达到最大值（qS,max）2.163d-1;多糖比合成速率在第2.0天达到最大值（qP,max）51.852mg/（g?d）;D-甘露醇比合成速率在第0.99天左右达到最大值（qD,max）37.963mg/（g?d）。蛹虫草多糖的形成与菌丝细胞的生长呈现部分生长关联型,而D-甘露醇的形成与细胞生长呈现生长关联型关系。研究结果为利用分批发酵规模化同时发酵生产蛹虫草多糖和D-甘露醇提供了理论依据。
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