成都市果汁饮料营养卫生质量调查分析

• 作 者: 周成富 陈大义 刘武 单秋成 何积庆
• 机 构: 四川省卫生管理干部学院,成都市卫生防疫站,成都市卫生防疫站（成都610041）,（成都610041）,（成都610041）
• 出 处: 中国公共卫生
• 发表日期: 1992年9期
• 关键词: 果汁饮料 营养 卫生标准

本文就成都市生产以及市销果汁饮料的营养价值和卫生质量进行了调查分析。维生素C 含量普遍较低,平均值2.38～11.77mg/100g,总糖含量比较丰富,占3.35～19.20%。卫生指标中除铅、砷、铜与防腐剂全部合格外,细菌指标、糖精及人工合成色素合格率存在一定问题,并提出了初步改进意见。更多还原