简谈发酵豆粕的应用

• 作 者: 张志斌
• 机 构: 河南省安阳市林州市农业畜牧局
• 出 处: 养猪
• 发表日期: 2018年04期
• 关键词: 发酵豆粕 β-伴大豆球蛋白 抗营养因子 水苏糖 胰蛋白酶抑制因子

<正>1起源与发展历程1.1豆粕豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品,广泛用于畜禽养殖业(图1),按国家标准可分为3个等级:一级(蛋白质46%、48%),二级(蛋白质43%),三级(蛋白质小于43%,目前很少使用)。1.1.1优势1)氨基酸比例平衡。2)原料充足,是目前使用量最多的植物蛋白源。1.1.2豆粕的局限性(表1)