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枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述,为产业发展提供有益借鉴。
枇杷采后保鲜技术研究进展
【摘 要】
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枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理
【机 构】
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宁波市农业科学研究院农产品加工研究所宁波市农产品加工研究中心,宁海县龙珠山白枇杷基地
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2014年04期
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