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2001～2003年,中国乳品加工业迅速发展,行业年均增长率达到25%～30%,液态奶产量的年均增长率达60%左右,个别企业的产值增长速度甚至达到100%～200%.这种增长带动了整个产业链的发展,但也使产业内的竞争日益激烈.目前,困扰着中国乳品加工业的价格战、广告战以及由此引起的广泛使用奶粉加工还原奶和行业利润水平过低的问题正是产业过度竞争的典型表现.