【摘 要】
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随着"梅山文化"研究的日益深入、细化,梅山饮食文化作为梅山文化的重要组成部分也逐渐成为了梅山文化研究的重要板块。本文旨在探索梅山饮食文化对推动梅山饮食品牌建设的作
【机 构】
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湖南人文科技学院,湖南涉外经济学院
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随着"梅山文化"研究的日益深入、细化,梅山饮食文化作为梅山文化的重要组成部分也逐渐成为了梅山文化研究的重要板块。本文旨在探索梅山饮食文化对推动梅山饮食品牌建设的作用。文章对梅山饮食文化的起源与发展作了简要梳理,并选取白溪豆腐为研究个案,通过白溪豆腐的历史渊源,挖掘其文化内涵,并结合其发展现状,分析白溪豆腐品牌建设存在的问题,从而为其品牌建设发展提出建议。
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