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在日本的商店里，如果你看上一棵蔬菜，可以拿出手机，对准蔬菜标签上的二维码扫描一下，就能查到它的品种，种植疗法，以及栽培者的照片——也许是一对农民夫妻在田间地头的合影，他们保证你吃得安全。这种可以追溯到生产源头的食品，在东瀛岛国早已不是新鲜事物。事实上，为了吃到一口放心的食物，日本人曾经走过了一段艰难曲折的道路。