【摘 要】
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菊花不仅是清秋佳卉,也是一味天然美食。其食用方法颇多,凉拌、炒食、作馅、制饼、作糕、煮粥等,皆成美味。尤以白菊花应用最为普遍,其次为蜡黄、细黄、细迟白和广州的大红
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菊花不仅是清秋佳卉,也是一味天然美食。其食用方法颇多,凉拌、炒食、作馅、制饼、作糕、煮粥等,皆成美味。尤以白菊花应用最为普遍,其次为蜡黄、细黄、细迟白和广州的大红菊等。民间流传的菊花鱼球、菊花豆腐、菊花炒肉片、菊花粥等,各具风味。广东名菜“菊花龙虎风”(蛇为“龙”、豹貂为“虎”、鸡为“风”)亦是一道佳肴;苏杭一带美食——菊花火锅,不但味道鲜美,而
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