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酒店或泛服务业实习是桂林游学院国际酒店管理学院的"洛桑模式"酒店管理专业实践性教学的重要组成部分,探索实习创新模式,从实习目标的管理、实习阶段和时间的设置、实习考核及过程的管理、校企合作的深度和广度等方面摸索出现有规律和解决方案。提出创新的人才培养目标,以调和实习学生、酒店及学校的矛盾,最优化的达到实习学生、酒店和院校三者的共赢[1],构建本土化"洛桑模式"教学实习体系。