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问每年一到深秋，我都习惯性地腌一些过冬菜，孩子们总是反对我，认为常吃腌菜对健康有害，可我就是爱吃腌菜。为了健康，自制或在市场上购买腌菜时应注意些啥？（辽宁张女士）答腌菜是北方地区广大民众由来已久的一种生活习俗。在经济不发达物质贫乏的年代里，到了冬季，北方大部分地区新鲜蔬菜很少，腌菜成了餐桌上的主菜。