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【摘 要】
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通过单因素实验对燕麦蛋白组分的分离提取工艺进行了优化,并通过SDS-PAGE电泳对燕麦蛋白组分进行亚基分析。结果表明:燕麦清蛋白提取的最佳温度为40℃,球蛋白提取最佳盐浓度
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院,山西农业大学校医院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2018年5期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400200),山西农业大学博士科研启动专项(2016ZZ06)
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