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台湾静宜大学的研究显示，红豆是豆科植物中含抗氧化成分最高的豆类。高雄区农业改良场继培育出具潜力与多样化的红豆品种后，目前还开发出红豆纳豆新产品，提高了台湾红豆产业竞争力，也提供消费者更多元化的发酵加工食品，创造出了更高经济价值与经营利润。
台湾开发红豆食品
【摘 要】
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台湾静宜大学的研究显示，红豆是豆科植物中含抗氧化成分最高的豆类。高雄区农业改良场继培育出具潜力与多样化的红豆品种后，目前还开发出红豆纳豆新产品，提高了台湾红豆产业竞争
【出 处】
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台湾农业探索
【发表日期】
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2005年4期
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