【摘 要】
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金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种重要的人畜共患致病菌,广泛存在于自然界中,其产生的肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SE)可通过污染食物而导致食物中毒。
【机 构】
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内蒙古巴彦淖尔市疾病预防控制中心,
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金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种重要的人畜共患致病菌,广泛存在于自然界中,其产生的肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SE)可通过污染食物而导致食物中毒。目前,随着人们对食品安全重视度的加深,国际上已将肠毒素的检测列入食品检验法规,因此建立灵敏、快速的肠毒素检测方法,是食品安全检测的一项重要研究内容。
Staphylococcus aureus, an important zoonotic bacteria, is widespread in nature and produces staphylococcal enterotoxins (SE), which can cause food poisoning by contaminating food. At present, as people attach more importance to food safety, the detection of enterotoxins in the world has been included in the food inspection regulations. Therefore, the establishment of a sensitive and rapid method for the detection of enterotoxins is an important research content in food safety testing.
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