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纳豆营养丰富,有丰富的优质蛋白质及营养,更有经枯草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品,是目前所知对身体多方面维护最广泛且有效益的健康食物,其保健功效与人类的健康密切相关.本文将就纳豆对溶栓、防止骨质疏松、抗癌、抗菌、抗氧化,延缓衰老、防治肥胖七个方面进行阐述.
纳豆的营养价值研究
【摘 要】
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纳豆营养丰富,有丰富的优质蛋白质及营养,更有经枯草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品,是目前所知对身体多方面维护最广泛且有效益的健康食物,其保健功效与人类的
【机 构】
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青岛中一监测有限公司
【出 处】
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健康必读（中旬刊）
【发表日期】
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2004年期
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