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黑花生是个比较新的珍稀花生品种，籽粒内蛋白质、精氨酸、钾、锌、硒的含量都高于普通花生白沙1016。据农业部农产品检测中心2006年对黑花生营养成分化验分析：精氨酸含量36．3％比普通花生白沙1016高23．9％，在心脑血管保健方面有很高的医疗保健作用；蛋白质含量每公斤30．07毫克高于普通花生白沙1016；