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热休克蛋白(heat shock protein,HSP)是感染或非感染(如创伤、休克)等致病因素作用于机体后,诱发机体细胞合成的一组高度保守的蛋白质,谷氨酰胺(Glutamine,Gln)作为体液中最丰富的氨基酸之一,对机体多个脏器有保护作用.一些研究表明,Gln在体外可促进果蝇Kc细胞HSP的表达[1];Gln诱导的HSP表达对肠道上皮细胞有保护[2].但Gln是否能在动物的各个脏器引起HSP的表达及时间和量效关系如何,尚未见明确报道.本研究对此进行了实验观察,拟为临床应用提供理论依据。