【摘 要】
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以早、中、晚熟6个新疆杏品种为材料，测定果实坐果至成熟过程中细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和口一葡萄糖苷酶活性的变化，深入探究杏果实发育成熟生理机
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以早、中、晚熟6个新疆杏品种为材料，测定果实坐果至成熟过程中细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和口一葡萄糖苷酶活性的变化，深入探究杏果实发育成熟生理机制。研究结果表明：杏果实发育成熟过程中，细胞壁含量下降；水溶性和离子型果胶含量上升，早熟品种巴都玉吕克水溶性果胶含量最高，成熟时为13．26mg／g，中熟品种轮台小白杏最低，为10．60mg／g，离子型果胶含量与其相似，两品种间差异显著（P〈0．05）；共价结合果胶含量呈先上升，至成熟期下降的趋势；纤维素和半纤维素含量整体呈下降趋势，至成熟期，
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