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最近，阿根廷人把“电子鼻”应用到了葡萄酒行业用来酿造美酒。布伊诺斯艾利斯大学的研究人员使用“电子鼻”分析葡萄酒的pH值以及监测酿酒程序。这个“电子鼻”实际上是一个电子传感器，它可以分辨出葡萄酒的气味。研究人员把探测器通过软木塞深入到酒瓶内，提取酒瓶内的气体样本，经过电脑的分析处理，
阿根廷用“电子鼻”分辨葡萄酒气味
【摘 要】
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最近，阿根廷人把“电子鼻”应用到了葡萄酒行业用来酿造美酒。布伊诺斯艾利斯大学的研究人员使用“电子鼻”分析葡萄酒的pH值以及监测酿酒程序。这个“电子鼻”实际上是一个电
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年5期
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