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【摘 要】
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本试验分析了不同贮存温度和时间对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响,寻求鸽蛋贮存的最佳条件,并探索不同贮存条件下鸽蛋蛋白透明度的变化规律,为实际生产中鸽蛋
【机 构】
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中国农业科学院家禽研究所
【出 处】
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中国畜牧兽医
【发表日期】
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2019年9期
【基金项目】
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江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目(BE2017348),扬州市现代农业(YZ2018043),扬州市科技项目(YZ2017112)
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