【摘 要】
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已知人体必需的物质约有50种左右,每种物质在人的生长发育中部有不同的作用。在中国,传统的烹调方法极易造成营养元素的流失,再加上不良的耕作方法导致蔬果营养含量的下降,人
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已知人体必需的物质约有50种左右,每种物质在人的生长发育中部有不同的作用。在中国,传统的烹调方法极易造成营养元素的流失,再加上不良的耕作方法导致蔬果营养含量的下降,人们即使按照营养学专家建议的数量摄入食物.也未必能避免营养缺乏症。
There are about 50 substances known to be essential to the human body, each having a different role in the growth and development of humans. In China, the traditional cooking methods can easily lead to the loss of nutrients, coupled with poor farming practices that lead to a decrease in the nutritional content of fruits and vegetables, even when people consume food in quantities recommended by nutritionists. It may not be able to avoid nutritional deficiencies.
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