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观察露晨矿泉水对大鼠饲喂高脂饲料引起的高胆固醇血症的影响，结果表明：矿泉水组（实验组）血清胆固醇含量在第４、６周和８周时明显低于高脂对照组。矿泉水对摄取高脂饲料后的大鼠血清胆固醇水平的升高具有一定的抑制作用，高脂饲料可致大鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇降低，矿泉水提高高密度脂蛋白胆固醇的作用不够明显。