论文部分内容阅读
珍珠馓子与常见馓子的不同之处在于，表面有很多形似珍珠的小泡。而这些珍珠泡的形成乃至大小都与面粉的筋性，面团的软硬，饧制的时间及炸制的油温有着密切的关系。
给馓子穿上珍珠裙——细说珍珠馓子的制作关键
【摘 要】
：
珍珠馓子与常见馓子的不同之处在于，表面有很多形似珍珠的小泡。而这些珍珠泡的形成乃至大小都与面粉的筋性，面团的软硬，饧制的时间及炸制的油温有着密切的关系。
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2008年6期
其他文献
本文根据不同年龄段的波兰汉语学习者的特点,在对外汉语初级阶段引入古诗词教学,提出针对儿童的"蒙学"式和针对青少年、成年人综合课中的综合式:分别论述了两种教学模式的教
基于2000~2013年中国海关贸易数据库数据,采用产品层面回归反推方法对中国进口农产品质量进行测算,并从贸易方式、所有制、HS编码、进口(来源)国等方面分析中国进口农产品贸
世界上数以百万计的人患有重度运动功能疾病,如中风、脊椎损伤、肌萎缩侧索硬化症等。他们无法通过传统的人机接口(例如键盘)表达意图。脑机接口(Brain computer interface,B
把日本公司卖到中国来？$$ “我们正在积极探寻其中的可能性。”中信资本董事赵涵曦说，鸣海制陶株式会社（Narumi Corporation，以下简称鸣海制陶）很可能会首吃螃蟹。这家日本有
报纸
荔枝是一种常见水果,具有令人有喜悦感的香气,以其为主要原料酿造的荔枝果酒也因其独特的香味而受到人们的喜爱。介绍了荔枝果酒的主要香气成分及其检测方法,举例说明了香气