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水果被削皮后，不能马上吃完，过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色。如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里，即可防止氧化又可保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。
如何保存削皮后的水果
【摘 要】
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水果被削皮后，不能马上吃完，过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色。如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里，即可防止氧化又可保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2009年3期
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