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随着食品学科的迅速发展,专业课程不断增加,给食品类教学实验室的安全管理带来了巨大的挑战。通过分析食品类教学实验室安全管理的现状,从一般性安全管理措施及针对食品类不同专业方向的安全措施两个方面,探讨食品类教学实验室的安全管理方法,针对性地提出食品分析、生物技术及食品工艺等不同类型实验室的安全管理措施,以确保教学实验室的安全运行,提高教学质量。