【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测南瓜中γ-氨基丁酸的分析方法.方法 南瓜样品用水
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院,上海,200233
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测南瓜中γ-氨基丁酸的分析方法.方法 南瓜样品用水作为提取剂,在80 ℃水浴条件提取分离10 min.以Waters ACQUITY UPLC BEH HILIC 色谱柱(150 mm×2.1 mm,1.7 μm)进行分离,以乙腈和 0.1％(V:V)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源正离子模式(ESI+)和多反应监测(multiple response monitoring,MRM)模式下进行定性定量分析.结果 γ-氨基丁酸在0.10～2.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.999,检出限(limit of detection,LOD)为0.10 mg/kg.在低、中、高3个加标水平下的回收率为82.3％～93.8％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.9％～4.5％.结论 该方法灵敏高效,回收率优良,重复性好,适用于γ-氨基丁酸的有效检测.
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