【摘 要】
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以西洋菜为原料,采用不同的提取温度、料液比、提取次数和提取时间进行单因素试验提取西洋菜多糖,然后在此基础上采用4因素3水平正交试验对提取条件进行优化.结果表明：提取时
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院
【基金项目】
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湖北省自然科学基金项目(2014CFB615);湖北省教育厅科学技术研究项目(D20141903);2013年湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养(生物工程)项目
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以西洋菜为原料,采用不同的提取温度、料液比、提取次数和提取时间进行单因素试验提取西洋菜多糖,然后在此基础上采用4因素3水平正交试验对提取条件进行优化.结果表明：提取时间对西洋菜多糖得率影响存在着显著差异（P〈0.05）,提取次数的影响呈极显著性差异（P〈0.01）,提取温度的影响呈极显著性差异（P〈0.01）,但料液比对西洋菜多糖得率的影响不显著.因此,西洋菜多糖提取的最优工艺参数为：提取次数为3次,西洋菜与提取液的比例为1∶25,在60℃条件下提取2 h较为理想,为西洋菜的深加工和综合开发利用提供技术支
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