【摘 要】
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西餐是如何变洋为土的将番菜改良,适合国人口味,将西式料理的精髓融入到中餐,这一过程至今还没有结束。泱泱天朝虽然在诸多问题上唯我独尊,不过在饮食上,倒是一向都是善于吸
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西餐是如何变洋为土的将番菜改良,适合国人口味,将西式料理的精髓融入到中餐,这一过程至今还没有结束。泱泱天朝虽然在诸多问题上唯我独尊,不过在饮食上,倒是一向都是善于吸收外来精髓,为我所用的。其中荦荦大者如对西亚(胡萝卜)、中亚(黄瓜)、美洲地区农作物(西红柿)的移植,对蒙古族和佛教饮食文化的吸收等等。
Western cuisine is how to change foreign soil for the modified vegetables, suitable for Chinese tastes, the essence of Western cuisine into Chinese food, this process is still not over. Although the heavenly monarch on many issues only I admire, but in the diet, it has always been good at absorbing foreign essence, for my use. Among them, the great ones such as Western Asia (carrot), Central Asia (cucumber), the transplants of crops in the Americas (tomatoes), the absorption of Mongolian and Buddhist food culture and so on.
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