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在豫东平原上．有一座不起眼的小县城叫淮阳。淮阳县城四面环湖，河鲜丰富。俗话说：靠山吃山，靠水吃水。当地渔民在长期的食鱼过程中，逐渐形成了一种独特的烹鱼方法——煎焖。
淮阳煎焖鱼
【摘 要】
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在豫东平原上．有一座不起眼的小县城叫淮阳。淮阳县城四面环湖，河鲜丰富。俗话说：靠山吃山，靠水吃水。当地渔民在长期的食鱼过程中，逐渐形成了一种独特的烹鱼方法——煎焖。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年6期
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