【摘 要】
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谈起食品安全，食品小作坊问题是一个绕不开的话题，其在许多食品安全事件中都扮演了重要的角色。可以这样说，只有把这些分布广泛的小作坊整顿好了，我国的食品安全水平才能得以提高
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谈起食品安全，食品小作坊问题是一个绕不开的话题，其在许多食品安全事件中都扮演了重要的角色。可以这样说，只有把这些分布广泛的小作坊整顿好了，我国的食品安全水平才能得以提高。然而，硬币的另一面却是，这些小作坊的从业人员大多是下岗工人、失地农民、进城务工的农民，小作坊已成为他们谋生的手段，而市场对这样的“小服务”又确有需求。小作坊的困境实际上反映了我国食品行业发展的不平衡，而弥补这种不平衡不能指望一朝一夕。一头连着民生，一头连着就业；一头连着文化，一头连着市场。小作坊该何去何从？这，考验着我们每一个人的智慧。
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